건강한 음식은 인체에 무해한 조리도구를 통해 조리되어져야 합니다.

아무리 맛있는 음식이라도 조리되는 과정에서 화학적 물질이나, 환경 호르몬등에 오염되어 버린다면 그 음식은 못먹은것만 못하게 됩니다. 진정한 항암식단은 암환자의 건강회복 및 면역력 향상에 필요한 필수 영양소가 들어가야 하는 것은 당연한 것이며, 조리 과정에서 음식 본연의 영양소가 파괴되거나,변질 되는 것을 차단하기 위해서 검증된 조리기구를 사용해야 합니다.

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[ 조리기구 하나에도 치료의 손길이 ]

저희 엘 앤더슨병원에서는 조리기구 하나에도 치료의 손길을 담았습니다.

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일반적으로 외식을 하면 맛은 있으나 몸에는 좋지 못하다라는 인식이 강합니다. 그것은 많은 사람들을 상대하는 외식업 특성상 분명 주방에는 무수히 많은 화학 조미료를 사용하고, 비 위생적인 조리기구로 음식을 조리할 것이라고 생각하기 때문입니다.

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저희 엘 앤더슨병원은 암 환자식 조리를 할 때 미국의 세계적인 프리미엄 조리기구 브랜드인 샐러드마스터로 조리를 합니다.

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셀러드마스터는 세계에서 유일하게 316Ti 스테인리스 스틸로 제조된 조리기구입니다. 316Ti는 의료용 인공뼈나 페이스 메이커에 사용되는 최고 성능의 티타늄 합금 스테인리스 스틸입니다. 일반 스텐인리스 제품에서는 음식 조리시 소금기로 안해 부식되어 암 환자에게 치명적입니다. 하지만 316Ti 스테인리스 스틸로 제조된 샐러드마스터 조리기구는 음식물에 함유된 산과 알카리, 염분에 강한 조리시 조리기구로 화학반응과 부식방지에 탁월합니다.

셀레드마스터로 요리할 때 장점

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첫 째

최대한 적은 물과 기름으로 조리할 수 있습니다.

물은 필수 영양소를 소실하게 하고, 기름은 포화지방을 생성하기 때문에 가급적 최대한 적게 사용하는 것이 좋습니다.

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두번째

짧은 조리시간으로 식재료의 영양소 손실을 최소화 할 수 있습니다.

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셋 째

콩나물, 숙주, 쌈등을 물에 삶지 않기 때문에 영양소를 그대로 섭취할 수 있습니다.

공기에 의한 산화작용, 고온 조리, 지방과 식용유를 이용한 조리는 삭재료 고유의 영양소를 파괴합니다.

 

부산 최대의 편백나무 숲인 부산 대신(중앙)공원이

도보로 1분 거리에 있는 곳

도심속 숲속 병원인 엘 앤더슨병원에서

자연(숲)치료와 더불어 엄선 된 항암식단을 통해

암환자분들의 빠른 쾌유를 돕고자 합니다.